ใหม่ล่าสุด » เมนูหมูทอดน้ำปลา

เมนูหมูทอดน้ำปลา

6 September 2014
2060   0

หมูทอดน้ำปลาหมูทอดน้ำปลา เป็นเมนูที่สามารถทำกินได้เองและที่สำคัญอร่อยด้วยครับ มีหลายคนถามเข้ามาว่าอยากทำกินเองบ้าง อยากได้สูตรและวิธีทำ วันนี้ทีมงานสุรินทร์ออนไลน์!ของเราไม่รอช้ารีบหาสูตรมาให้ลองทำไปทานกันเลยครับ ขออธิบายวิธีการทำหมูทอดน้ำปลาอีกครั้งนะครับ ง่ายมาก ทำตามนี้อร่อยแน่นอน 1.หมูสามชั้นหนึ่งโล 2.น้ำปลาอย่างดี (เมก้าเชฟ/ทิพรส/ปลาหมึก) 3.พริกไทยขาวป่น 4.แป้งทอดโกกิ / น้ำเย็น 5.ไข่ไก่หนึ่งฟอง ขั้นตอนนะครับ 1.สำคัญมากคือ ไปซื้อมีดแกะสลักมาจิ้มๆๆๆให้ทั่วหมูเลยครับ จิ้มหนังด้วย หมูจะนิ่ม น้ำหมักจะเข้าเนื้อ สุกเร็วครับ อันนี้เคล็ดลับเลย 2.หมักหมูโดยใส่น้ำปลา ประมาณ 7-8 ช้อนโต๊ะ / พริกไทยป่นตามชอบ / ไข่ไก่ / ผงปรุงรสนิดนึงก็ได้ / แป้งโกกิ ซัก 10-15 ช้อนโต๊ะ (ใส่แป้งโกกิลงไป แล้วโปรยน้ำเย็นบางๆ ค่อยๆนวดจนเข้ากัน ซัก 5 นาที) หมักไว้ครึ่ง ชม ก็พอ 3.ตั้งน้ำมันปาล์มให้ท่วม ใส่น้ำส้มสายชู 1 ช้อนลงในน้ำมัน (หมูจะไม่อมน้ำมัน) และเกลือนิดนึงกันหมูติดกระทะ ตั้งไฟค่อนข้างร้อน จากนั้นเอาหมูลงทอด โดยทอดทีละข้างให้เกรียม ให้เนื้อหมูเปลี่ยนสีเป็นน้ำตาลตามรูป เสร็จแล้วเอามาพักน้ำมัน หั่น ใส่จานทานกับข้าวสวยร้อนๆหรือข้าวเหนียวก็ได้ อร่อยอย่าบอกใครเชียว